Des kiwis, du sucre, de l'eau et un Thermomix ou blender
Ingrédients
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6 kiwis
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150 g d'eau
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60 g de sucre
Matériel
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Blender
Préparation
- 1
Eplucher les kiwis. Mettre l'eau, le sucre et les kiwis dans le Thermomix ou blender.
- 2
Mixer pendant 10 à 15 secondes à vitesse moyenne (5).
Répéter l'opération si nécessaire mais pas trop longtemps pour ne pas casser les grains.
Conseils
Les coulis sont assez simples à réaliser au Thermomix ou robot blender. Pour obtenir un coulis qui ne pique pas sous la langue il faut cependant, tenir compte d'un point important: éviter de mixer trop longtemps les fruits à grains. Certes, les grains disparaissent rapidement avec la force du Thermomix mais le goût est assez insatisfaisant voire désagréable et piquant. Dans le cas des kiwis on peut conserver les grains et servir le coulis tel que vous le voyez sur la photo, à condition de peu mixer le mélange. Autre chose: Ma théorie pour ce genre de préparation: ajouter du sucre en fonction des goûts et de la densité de sucre dans les fruits et ... moins de sucre c'est meilleur pour la santé!
