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5min
Très facile
Bon marché
Pour changer des carottes, qui ne sont plus de saison... alors vive la courgette!
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre du moulin
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10 cl d'huile d'olive vierge extra
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1 c à s de menthe fraîche hachée
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Le jus de 2 citrons
- 600g de courgette fines
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Laver et couper les extremités des courgettes les râper à l'aide d'une râpe manuelle(avec un robot la chair chauffe et le résultat est décevant) dans un saladier.
- 2
Saler et poivrer légèrement, ajouter le jus de citron puis l'huile d'olive, mélanger délicatement l'ensemble à laide d'une cuiller à salade, filmer et mettre au frais pendant 1 heure.
- 3Dé-filmer et goûter les courgettes, si elle vous sembles trop croquante remettre au frais, si cela vous plaît ajouter la menthe hachée, mélanger et rectifier en sel et poivre et dégustez.Bon Appétit!
Conseils
Plus vous laisser mariner le mélange, plus la texture et le goût vont changer; n'hésitez pas à goûter de temps en temps! en plus d'une entrée très rafraîchissante vous pouvez la servir sur des petits toasts où bien dans des verrines avec quelques dés de tomate...
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