Une petite recette très simple et très appréciée. Composé d'une simple pâte sablée et d'une couche de confiture. Ici confiture de framboises, mais n’importe quelle confiture convient.
Ingrédients
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350 g de farine
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100 g de sucre
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100 g de beurre
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2 oeufs
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4 c. à s. bombée(s) de confiture de framboises
Matériel
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Couteau d'office
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Moule à tarte
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Rouleau à pâtisserie
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Tapis de cuisson siliconé
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Saladier en verre
Préparation
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1Réalisation de la pâte sablée
Pour la pâte sablée, prenez un récipient de taille moyenne, versez et mélangez la farine et le sucre, faire un puits pour y ajouter les deux œufs ainsi que le beurre mou/fondu (20 sec au micro-onde). Mélangez le tout à l'aide de vos mains pour former une boule bien lisse.
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2Après étalez votre pâte sur un tapis de pâtisserie saupoudrer de farine au dessus et en dessous pour éviter toute accroche. Étaler jusqu’à l'obtention d'épaisseur assez fine pour remplir votre plat (selon votre désirs, croustillante=fine, moelleuse=moyenne). Beurrer avec un spray ou du beurre votre plat. Mettre la pâte étaler dans le plat couper les bords assez bas (car la crostata n'est pas épaisse) puis piquez avec une fourchette tout le plat. Verser de la confiture uniformément sur la pâte, puis ajouter des lamelles de pâte (le surplus du fond).
Conseils
Laisser cuire 45 min thermostat 5 (150°C) puis environ 5 min en mode ''grill" sur four statique pour que la crostata soit bien croustillante.
