Cigares aux crevettes parfumés aux herbes fines.
Ces croustillants sont faciles et rapides à réaliser mais surtout très goûteux.
Ingrédients (6 personnes)
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12 c à s d'huile d'olive
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40g de beurre
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5g de poivre
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2 brins de menthe
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½ bouquet de basilic
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500g de crevettes roses cuites
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1 citron vert
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½ bouquet de coriandre
- 6 feuilles de filo (ou feuilles de bricks)
Préparation
- 1
Décortiquer les crevettes roses cuites et les hacher.
Les mettre dans un bol.
Ajouter le jus du citron vert et l'huile d'olive.
Ajouter des fines herbes ciselées.
Poivrer.
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur feu doux puis le laisser tiédir.
Couper chaque feuille de filo en deux pour obtenir deux rectangles.
Les badigeonner au fur et à mesure de beurre fondu. - 2
Répartir le hachis de crevettes en cordon le long du côté le plus court, pas trop près du bord.
Rabattre les deux côtés de la feuille de filo sur la farce.
Puis les rouler de manière à enfermer cette farce.
Déposer ces croustillants sur une plaque. - 3
Les badigeonner avec le reste du beurre fondu.
Placer au four et faire dorer 10 min.
Si vous utiliser des feuilles de bricks, il faut tailler les bords pour les mettre au carré.
Conseils
A servir chauds accompagnés d'une salade verte assaisonnée à l'huile d'olive et au jus de citron.
