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Cuillères apéritives de Saint Jacques aux agrumes
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Cuillères apéritives de Saint Jacques aux agrumes
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Cuillères apéritives de Saint Jacques aux agrumesCuillères apéritives de Saint Jacques aux agrumes@ 750g Imagination
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Cuillères apéritives de Saint Jacques aux agrumes
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Par Communauté 750g

Un tartare de Saint Jacques frais et léger, parfait pour donner une touche raffinée à un apéro entre amis.

Ingrédients

4 personnes
  • GingembreGingembre frais
  • Sel de GuérandeSel de Guérande
  • Jus d'orange1 jus d'orange
  • Jus de citron vertJus de citron vert
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Coquille Saint-JacquesCoquille Saint-Jacques

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Enlever le corail des coquilles, ne garder que la noix. Détaillez très finement les noix de Saint Jacques.

  2. 2

    Ajouter l'huile d'olive, le gros sel, le jus d'un citron vert, et d'une orange; poivrez, ajoutez un peu de gingembre frais.

  3. 3

    Laissez mariner au frais pendant au minimum 30 minutes.

  4. 4

    Rectifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Puis répartissez dans des cuillères apéritives.

  6. 6

    Ne reste plus qu'à déguster ces cuillères apéritives accompagnées d'un bon vin blanc bien frais !

Conseils

J'aime ajouter un peu d'huile de sésame et de sauce soja, pour varier les plaisirs et donner une oki-touch à ma préparation !

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