Une cuillère apéritive pour un apéro gourmand !
Ingrédients (4 personnes)
- 1 mélange de ciboulette et persil
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Des graines de pavot
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1 c à s de crème liquide
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Poivre
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Piment doux
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4 tranches de saumon fumé
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2 c à s du jus de citron
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100g de ricotta
Préparation
- 1
Commencer par découper en petits cubes le saumon fumé et réserver. Dans un cul de poule, détendre la ricotta avec la cuillère à soupe de crème liquide.
- 2
Incorporer au mélange ricotta les dés de saumon fumé, poivrer, pimenter et ajouter le jus de citron. Goûter pour rectifier l'assaissonnement (normalement, pas besoin de saler).
- 3
Laver et sécher le persil et la ciboulette. Ciseler très finement les trois quarts et les incorporer au mélange ricotta saumon. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
- 4
Avant de servir, mélanger le dernier quart du mélange persil ciboulette avec quelques graines de pavot.
Disposer le mélange ricotta dans les cuillères, parsemer des herbes et servir bien frais.
Et voilà !
Conseils
A décliner avec du boursin !
