Cupcakes salés au poireau et leur ganache au Saint Félicien

Faire préchauffer le four à 175°C.

Couper le blanc de poireau en rondelles.

Préparer la pâte à gâteau: casser l'œuf et le battre rapidement avec le sel. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique puis l'huile et le lait. Bien mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le blanc de poireau.

Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps préparer la ganache avant de la réserver. Battre énergiquement le beurre avec le fromage jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Faire cuire les tranches de bacon et laisser refroidir.

Un fois les gâteaux salés cuits, les laisser refroidir aussi.

Recouvrir ensuite les cupcakes avec la ganache.

Plier les tranches de bacon en deux et les enrouler sur elles-mêmes puis en déposer une sur chaque cupcake.