J'ai choisi une recette de tapas à base de thon, qui est le poisson le plus apprécié des Espagnols après la morue, et de poivrons colorés, pour le plaisir des yeux (et des papilles !) C'est simple, tous ceux qui ont goûté cette recette l'ont adorée :-) J'espère qu'elle vous plaira et me portera chance !
Ingrédients (8 personnes)
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1 gousse d'ail
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Sel
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Poivre
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De la ciboulette fraîche hachée
- 100g de fromage type St Morêt
- 2 c à s d'huile d'olive espagnole
- 200g de thon en boîte à l'huile d'olive, égoutté
- 6 poivrons, rouges, verts, orange et/ou jaunes
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 degrés (th. 6-7). Enduire les poivrons d'huile et les mettre dans un plat à rôti.
- 2
Cuire pendant 30 minutes, retournez et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que la peau ait noirci et soit plissée.
- 3
Laissez refroidir les poivrons pendant environ 15 - 20 minutes. Pendant ce temps, étalez le thon sur du papier absorbant et retirez l'huile. Ajoutez le fromage, l'ail et le persil. Salez et poivrez le tout.
- 4
Pelez délicatement les poivrons, coupez-les en lanières assez larges et ôtez la tige, la membrane et les pépins.
- 5
Déposez une cuillère à café de garniture à l'extrémité de chaque lanière de poivron, et roulez en serrant bien. Maintenir le roulé à l'aide d'un pic. Couvrez et mettez au réfrigérateur au moins 2h, jusqu'à ce que les rouleaux soient bien fermes.
Servez !
Conseils
Pour que la peau des poivrons se détache plus facilement, à la sortie du four transférez les poivrons dans un sac en plastique et laissez reposer 15 minutes.
