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Ethnique : brochettes ananas-banane rôties aux épices
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Ethnique : brochettes ananas-banane rôties aux épices
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule40g de sucre semoule
  • Quatre épices1/2 c à c de mélange 4 épices
  • Beurre doux50g de beurre doux
  • 2 caramboles
  • Ananas1 ananas Victoria
  • 4 bananes pas trop mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    A l'aide d'un couteau, retirez la peau de l'ananas et nettoyez soigneusement chacun de ses 'yeux'. Pelez les bananes en retirant tous les fils blancs amers. Coupez les bananes en tranches de 3 cm d'épaisseur. Taillez l'ananas en gros cubes de 3 x 3 cm. Intercalez les morceaux de banane et d'ananas sur des brochettes en bois.
  2. 2

    A feu doux, faites fondre 20g de beurre dans une grande poêle. Disposez les brochettes dans la poêle et laissez-les cuire 6 à 8 minutes, tout en les retournant régulièrement. Retirez les brochettes de la poêle et gardez-les au chaud sur une assiette couverte.

  4. 3

    Ajoutez 30g de beurre et le sucre dans la poêle. Faites-les fondre à feu doux. Saupoudrez les épices, laissez encore cuire à feu doux 2 min. Versez ce beurre parfumé sur les brochettes avant de les servir accompagnées de tranches de caramboles.

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