Des falafels savoureux et faciles à préparer !
Ingrédients
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200 g de lentilles corail
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½ oignon rouge
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1 gousse d'ail
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1 petit bouquet de coriandre
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 c. à c. de curcuma
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½ c. à c. de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 l d'huile d'arachide
Matériel
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Passoire
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Poêle
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Robot mixeur
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Disposez les lentilles corail dans un saladier. Couvez-les d'eau et laissez-les tremper pendant 2 heures.
Émincez grossièrement le demi oignon, réservez.
Égouttez les lentilles et mettez-les dans un robot mixer.
Ajoutez l'oignon émincé, l'ail, le curcuma, le cumin, le piment et le sel.
Coupez grossièrement la coriandre et ajoutez-la au reste.
Fermez le robot et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si le mélange est trop sec, n'hésitez pas à ajouter un filet d'eau et mixez encore une fois. - 2
Avec la pâte obtenue, façonnez des boulettes de la taille d'une petite noix.
Faites chauffez l'huile d'arachide dans une poêle. Peu à peu, faites-y frite les falafels jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dégustez les falafels chauds, avec une sauce au yaourt.
Nutrition
