Feuilleté au thon parfumé à l'ail des ours

Étaler la pâte feuilletée et réaliser des cercles à l'aide d'un emporte pièce (de 9cm de diamètre pour moi). Dans un poêle, avec un peu d'huile, faire cuire à feu doux l'oignon émincé finement. Ajouter les herbes de Provence, les câpres égouttés et hachés, la moutarde à l'ail des ours. Hors feu, ajouter le thon émietté, et la crème fraîche. Mélanger.

Déposer 1 c à c bombée de préparation sur chaque rond de pâte feuilletée.

Fermer en forme de chausson en collant le bord avec l'eau. Appuyer légèrement sur le bord avec les bouts d'une fourchette.

Badigeonner la surface d'oeuf battu et saupoudrez de graines de sésame.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 15min, le temps que la pâte soit bien colorée. Servir aussitôt avec une salade.

Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du persil, la moutarde à l'ail des ours par du vinaigre, les graines de sésame par les graines de pavot.