Feuilletés aux poisson et aux légumes

Couper le panga en lanière, ainsi que les carottes et le poireau en fines tranches. Ciseler l'échalote et le persil.

Pour ce qui est des moules, il vous faut un reste de moules marinières. Enlever les moules restantes de leur coquilles et garder également le jus de moules (moi j'en fais toujours beaucoup)
Mettre les moules, le panga et les légumes dans une poêle. Les faire dorer avec de l'huile 5 min. Ajouter le jus de moule et faire réduire.

Tous les ingrédients doivent être imprégnés du jus.
Ajouter un peu de crème fraîche si nécessaire (facultatif).
Cuire à feu doux.

Pendant ce temps, étaler la pâte et la piquer à la fourchette.
Une fois la préparation prête (c'est à dire quand le jus à réduit de moitié), assaisonner et la verser sur la pâte.

Former un chausson pour refermer. Enfourner jusqu'à que ce soit doré.
Déguster avec une bonne salade, roquette et tomate.