Figues farcies au foie gras

Placer les figues dans un récipient, puis les couvrir avec le vin moelleux.
Laisser-les 4 à 6h00 ainsi.

Placer le foie gras dans un plat ,assaisonner-le, puis couper des morceaux égaux pour farcir les figues.

Prendre les figues et leurs redonner forme en s'y prenant par le dessous,puis y placer un morceau de foie gras.
Farcir toutes les figues.

Filmer chaque figue avec du film alimentaire,puis l'envelopper ensuite dans un papier aluminium.

Placer toutes les figues emballées dans le panier vapeur de la cocotte minute.
Fermer le couvercle, puis dès que le sifflement commence, cuire 2 mn.
Retirer les figues dès que vous pourrez ouvrir le couvercle.

Plonger-les dans un récipient d'eau avec beaucoup de glaçons ou placer-les au congélateur pour les refroidir.

Au moment de les servir, retirer l'aluminium et le film alimentaire.

Voilà, il n'y a plus qu'à déguster avec une tranche de brioche et maintenant savourer,vous m'en direz des nouvelles!