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Filet mignon de porc aux carottes et poireaux
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Filet mignon de porc aux carottes et poireaux
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Par Christian

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Ail2 gousses d'ail
  • Bouillon de légumes1 carré de bouillon de légumes
  • ThymThym
  • MoutardeMoutarde de meaux
  • Pomme de terre10 pommes de terre moyennes
  • Poireau3 poireaux
  • Carotte8 carottes
  • Courgette1 courgette
  • Filet mignon de porc1 filet de filets mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les légumes en cubes égaux (pommes de terres, cougette, carottes, poireaux).
    Couper les oignons. Couper les gousses d'ail en deux.

  2. 2

    Intégrer les morceaux d'ail dans le filet. 
    Recouvrir le filet de porc de la moutarde de Meaux. Laisser de côté.

  3. 3
    Dans un fait-tout verser un verre (moyen) d'eau et diluer le court bouillon aux légumes. Ajouter l'oignon, l'ail, la viande et le thym. Laisser 10 minutes. Ajouter trois verres d'eau et les pommes de terre.
  5. 4

    Après 20 minutes de cuisson à feu moyen et après avoir vérifier qu'il reste suffisement d'eau dans le fait-tout (rajoutez si nécéssaire) verser les légumes.

  6. 5

    Laisser cuire et rajouter de l'eau si nécéssaire. Servez.

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