Recette de la Forêt noire revisitée, sans cerise entière au Kirsh.Juste avec de la confiture de cerise maison.
Ingrédients
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Confiture de cerise
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1 petite brique de crème liquide
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80 g de sucre glace
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Copeau de chocolat
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100 g de chocolat noir pâtissier
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160 g de beurre fondu
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180 g de sucre
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120 g de farine
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1 sachet de levure
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4 oeufs
Préparation
- 1
Mélanger les oeufs et le sucre au fouet au bain marie. Pas trop chaud.
- 2
Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu.
- 3
Ajouter le chocolat (préalablement fondu au bain marie).
- 4
Faire cuire dans 1 moule beurré fariné ou dans un moule type silicone (ou dans 2 moules de même diamètre). A 175°C pendant 30 min.
- 5
Séparer le gateau en 2 pour en faire 2 de taille identiques.
- 6
Monter la chantilly avec la briquette de crème et le sucre glace.
- 7
Etaler la confiture sur un des gateaux, puis disposer la chantilly.
- 8
Mettre le deuxième gateau par dessus.
Puis mettre le reste de la crème chantilly pour décorer avec les copeaux de chocolat
Conseils
Préparer les bains marie, pour la pâte et le chocolat.
