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Vous regardez : Fricassée de cabillaud et de saumon de Norvège au curcuma
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1h 10min
Facile
Budget moyen
plat délicieux rempli de saveurs
Ingrédients
4 personnes
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200 g de pavés de saumon sans arêtes et sans peau
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200 g de dos de cabillaud
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1 c. à c. de curry
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1 c. à s. de curcuma
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40 cl de lait de coco
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4 c. à s. d'huile d'olive
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10 g de gingembre râpé frais
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1 échalote émincée
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200 g de crevettes roses cuites et décortiquées
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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2 grappes de tomates grappe
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découpez les poissons en morceaux.
- 2
Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote dans l'huile avec le gingembre, le curcuma et le curry à feu moyen pendant 3 minutes. Salez légèrement pour empêcher l'échalote de noircir.
- 3
A l'aide d'un éplucheur à tomate, pelez les tomates et les poivrons. Épépinez-les et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les dans la poêle et faites revenir le tout à couvert à feu moyen pendant 20 minutes.
- 4
Versez le lait de coco et mélangez. Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes. Mélangez et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
- 5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Conseils
Servez accompagné de riz cuit au cuiseur à riz
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