Le gâteau à l'ananas caramélisé est un gâteau tout simple et surtout un classique en matière de gâteau aux fruits. On d'adore.
Ingrédients
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1 boite d'ananas en tranches
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3 oeufs
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150 g de sucre
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150 g de farine
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150 g de beurre
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2 c. à c. de levure chimique
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1 c. à s. de rhum
Pour le caramel
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100 g de sucre
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30 g d'eau
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Saladier
Préparation
- 1
Versez le sucre dans une casserole avec l'eau.
Portez à ébullition sans toucher à rien.
Quand le sucre a pris une jolie couleur un peu foncée, versez le caramel dans le fond d'un moule et inclinez le moule pour bien répartir le caramel.
Disposez les rondelles d'ananas au fond du moule sans les superposer.
- 2
Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant à chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure, le rhum et mélangez.
- 3
Versez la pâte sur les rondelles d'ananas.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre.
Attendez 3 minutes avant de démouler le gâteau sur un plat de service.
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Gâteau à l'ananas caramélisé
Il est important de démouler très rapidement le gâteau afin que le caramel ne durcisse pas à nouveau dans le moule.
