Vraiment très bon gâteau, pas lourd mais pas lécher non plus.
Ingrédients
Pour le moelleux
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80 g de chocolat noir
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45 g de farine
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45 g de sucre
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3 oeufs
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½ sachet de levure
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70 g de beurre
Pour la crème
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20 cl de crème
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100 g de chocolat blanc
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2 feuilles de gélatine
Pour le glaçage
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50 g de chocolat praliné ou Pralinoise
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25 g de beurre
Préparation
- 1
Le moelleux
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre. Ajouter les oeufs. (bien battre) - 2
Ajouter la farine avec la levure.
Au four 180°C environ 20min jusqu'à que le couteau ressorte propre. - 3Crème au chocolatFaire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faire bouillir la crème liquide.
La verser sur le chocolat blanc couper en morceau. - 4
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajouter la gélatine.
Au congélateur (pour aller plus vite) dans un saladier et venir fouetter toutes les demi-heures.
Quand la crème a pris, couper le moelleux en deux, et le garnir de crème à l'aide d'une poche à douille. - 5
Le glaçage
Faire fondre le beurre avec le chocolat praliné.
Attendre un tout petit peu qu'ils refroidisse (pas trop il ne faut pas qu'il durcisse) et l'étaler sur le gâteau. - 6
Au frais, bien évidemment !
(Il est possible de faire la recette avec d'autre sorte de chocolat : chocolat au lait...)
Conseils
Prendre du chocolat de qualité, c'est vraiment meilleur.
Nutrition
