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Vidéo suggérée Gâteau de foie de volaille
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1h
Moyen
Budget moyen
Rien de meilleur que cette terrine faite maison
Source : cuisine actuelle n°238
Ingrédients (6 personnes)
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25 cl de crème liquide
- 4 tranches de pain de mie rassises
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20 cl de lait
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2 œufs
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Sel
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Poivre
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2 feuilles de laurier
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5 brins de thym
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150 g d'escalope de dinde
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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1 botte de persil plat
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500 g de foies de volaille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffez le four th. 6-7 (180°C). Enlevez les nerfs et les traces vertes des foies. Pelez l'ail et l'oignon. Nettoyez puis effeuillez le persil.
Faites tremper le pain de mie dans 15cl de crème. Mixez par impulsions les foies, l'escalope en morceaux, l'ail, l'oignon, le persil, les oeufs, le pain de mie, sel et poivre. Versez dans un moule à cake antiadhésif. Enfournez 45 min.
Démoulez le gâteau froid et servez-le en tranches, accompagné d'une salade.
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