Gâteau de pommes de terre à la truffe

Eplucher les pommes de terre puis les couper en très fines lamelles avec un couteau aiguisé ou une mandoline.

Couper la truffe en fines lamelles.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir un quart des pommes de terre 3 a 4 min.

Recommencer 3 fois l'opération avec le restant.

Badigeonner l'interieur d'une cocotte en terre d'huile d'olive.

Placer dans la cocotte, une couche de pomme de terre puis quelques lamelles de truffe.

Continuer à faire des couches en terminant par les pommes de terre.

Avec le bouillon cube, faire 25 cl de liquide et verser sur les pommes de terre. 

Couvrer et placer la cocotte au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.

Au trois-quart de la cuisson, vérifier s'il reste du bouillon et si c'est trop sec ajouter de l'eau.