Gâteau du Président

Préchauffer le four à 300°C (th. 10)

 

Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter les noix et les miettes de biscuits secs.

 

Monter les blancs en neige. Serrer avec un peu de sucre et aromatiser avec l'extrait de vanille.

 

Mélanger les 2 appareils. Etalez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

 

Enfourner pour 30 minutes environ.

 

Fouetter le crème et l'aromatiser au caramel.

 

Découper 3 cercles dans le biscuit. Monter le gâteau en alternant biscuits et Chantilly caramel.