Des gaufres croustillantes, légères et d'une belle couleur orangée : idéales pour faire manger des légumes aux enfants.
Ingrédients
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300 g de potiron (chair)
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100 g de carottes
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5 portions de vache qui rit
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1 yaourt nature
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200 g de farine
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3 oeufs
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7 g de levure
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Fouet
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Gaufrier
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Robot mixeur
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Saladier
Préparation
- 1
Épluchez et coupez en cubes le potiron et la carotte. Mettez ces cubes à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Puis égouttez et mixez pour obtenir une purée fine.
- 2
Dans un récipient, mélangez le yaourt et le fromage jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez y les œufs et versez en pluie la farine à laquelle vous aurez préalablement mélangée la levure.
- 3
Terminez en ajoutant la muscade et la purée de légumes et mélangez jusqu'à parvenir à un résultat homogène. Salez et poivrez.
- 4
Faites cuire les gaufres 5 minutes environ chacune. Servez aussitôt en accompagnement de viande ou de poisson.
Conseils
La cuisson et le volume de pâte pour les gaufres est ensuite en fonction des différents appareils. Pour ma part, une bonne cuillère à soupe de pâte suffit et je laisse cuire environ 4 minutes pour obtenir des gaufres bien croustillantes.
