Préparations faciles et rapides à réaliser s'imposent. Et quoi de plus facile à réaliser que des gaufres ! Celles que je vous présente aujourd'hui sont salées à base de légumes (carottes et courgettes) et de persil. On peut les déguster seules, accompagnées d'une ratatouille ou simplement d'une salade verte.
Ingrédients
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150 g de farine
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2 c. à s. d'huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
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20 cl de lait
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4 oeufs
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2 courgettes
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2 c. à s. de persil haché
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2 carottes
Préparation
- 1
Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, ajouter le lait. Saler et poivrer et ajouter le persil hâché. Mélanger bien et laisser reposer 2 heures au frais.
- 2
Laver, éplucher et râper les légumes. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec l'huile. Sortir la pâte du réfrigérateur, ajouter les légumes revenus et mélanger.
- 3
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Faire cuire les gaufres dans un gaufrier.
