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Vous regardez : Gigot d'agneau mariné aux vins
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2h 10min
Facile
Budget moyen
Apaule d'agneau marinée aux vins et petits légumes puis rôtie au four
Ingrédients
6 personnes
-
1,5 kg d'épaule d'agneau
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6 carottes
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2 oignons (gros)
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25 cl de vin blanc
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25 cl de vin rouge
-
1 bouquet de persil
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4 feuilles de laurier
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Thym
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Saladier
-
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Placez l'épaule dans un saladier et recouvrez la des oignons coupés en quartier et des carottes coupées en rondelle.
- 2
Ajoutez l'ail, le thym, le persil et le laurier, salez et poivrez.
- 3
Versez le mélange des vins afin de recouvrir l'épaule et les légumes, puis placez au réfrigérateur durant 24h.
- 4
Placez votre épaule et les légumes dans un plat à four et versez la moitié du vin, ajoutez l'huile d'olive.
Sans préchauffage, faites cuire environ 1h30 à 180°. Arrosez régulièrement l'épaule avec la sauce.
Conseils
Faire mariner 24h au réfrigérateur.
Délicieux accompagné d'une purée de pommes de terre.
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