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Gourmandise de marquereaux aux oignons rouges
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Gourmandise de marquereaux aux oignons rouges
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Gourmandise de marquereaux aux oignons rougesGourmandise de marquereaux aux oignons rouges@ Saupiquet
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Gourmandise de marquereaux aux oignons rouges
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Par Saupiquet

De délicieuses tartines aux maquereaux et saveurs du soleil !
Une recette du Chef Eric Reithler.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette1 petite botte de ciboulette
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Tomate confite4 quartiers de tomates confites
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • Pain de campagne4 grosses tartines de pain de campagne
  • Fromage de chèvre frais60g de fromage de chèvre frais
  • 2 boîtes de filets de maquereaux aux herbes de Provence

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Égouttez les maquereaux, tout en réservant une partie de la marinade.

  2. 2

    Versez-en un petit filet sur la mie de vos tartines, garnissez-les de fromage de chèvre sur toute la surface, et déposez dessus un filet de maquereau et les tomates détaillées en petits dés.

  3. 3

    Émincez très finement les oignons rouges, et dans un saladier enrobez-les d'un filet d'huile d'olive.

  4. 4

    Répartissez les oignons sur les tartines, déposez sur la plaque à pâtisserie et enfournez position grill Th. 6 entre 10 à 12 min.

  6. 5

    A la sortie du four, parsemez de ciboulette ciselée et servez immédiatement en accompagnant d'une salade verte de saison. Bon appétit !

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