Un gratin de légumes très goûteux et léger, de quoi en abuser à volonté!
Ingrédients
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2 courgettes
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2 tomates
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¾ gousse d'ail (petites)
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Origan
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1 oignon (gros)
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Gruyère
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2 c. à s. de crème fraîche légère
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
- 1
Épluchez et émincez l'oignon.
Faites le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'eau) dans une poêle anti-adhésive. - 2
Lavez les courgettes, coupez les extrémités, et taillez les en fines rondelles avec une mandoline. Disposez les rondelles obtenues dans un plat rond allant au four.
- 3
Lavez et détaillez les tomates en dés, et ajoutez les à l'oignon dans la poêle. Ajoutez les gousses d'ail épluchées et pressées (ou hachées). Salez et poivre, et saupoudrez d'origan. Laissez mijoter un dizaine de minutes, jusqu'à ce que cela ressemble à une "purée" de tomates.
- 4
Ajoutez à la purée de tomates 2 bonnes cuillères de crème fraîche épaisse allégée, et bien mélangez le tout.
- 5
Versez la préparation tomates et crème sur les courgettes en rondelles et parsemez de gruyère râpé.
- 6
Enfournez à 180°C pendant une bonne vingtaine de minutes, et augmentez le four à 220°C pendant 10 minutes supplémentaires.
Conseils
Les rondelles de courgettes doivent être très fines pour que le temps de cuisson ne soit pas trop long!
Le plat se déguste avec un poisson ou une viande blanche, avec du riz en accompagnement.
