Avec cette recette de fruits d'hiver, c'est l'été qui s'invite à votre table et vous ramène sous le soleil en pleine garrigue!
Ingrédients (2 personnes)
-
1 poire
- lavande en fleur (1 pincée)
-
romarin frais (quelques aiguilles)
-
1 kiwi
- 1 orange sanguine
- 2 à 3 c à soupe rases de sucre semoule
- 4 à 5 c à soupe de crème liquide à 35 pour cent (ou de lait de coco si vous aimez )
-
3 jaunes d' œufs
Préparation
- 1
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. - 2
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- 3
Éplucher l'orange à vif et couper des tranches épaisses.
Faire de même pour le kiwi et la poire. - 4
Déposer les fruits sur un plat à gratin peu profond.
- 5
Verser la crème parfumée sur les fruits.
- 6
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre (en option).
Éventuellement rajouter quelques fleurs de lavande dessus pour décorer. - 7
Enfourner à 210 degrés 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'appareil se fige et que les fruits prennent une belle couleur.
Conseils
Ne pas mettre trop de romarin et bien l'incorporer à la crème de façon à ce qu'il ne grille pas.
Garder la peau des poires si elle est fine.
Préférer une orange sanguine ou un kiwi gold pour la couleur.
