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Vidéo suggérée Huîtres Pochées et Sabayon Vanille/Estragon, Caviar de Fenouil Citronné
Video 1 sur 16
20min
Facile
Budget moyen
Une jolie façon de tester les huîtres chaudes, avec des ingrédients simples
Ingrédients
0 personne
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12 huîtres
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1 carotte
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Curry
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3 c. à s. de vin blanc
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1 c. à s. bombée(s) de crème fraîche
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1 beurre
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1 oignon rouge
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Huile d'olive
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux, dans l'huile et le beurre.
Ajoutez la carotte coupée en minuscules cubes. - 2
Ajoutez ensuite le vin blanc puis la crème fraîche.
Laissez cuire à feu doux quelques minutes tout en mélangeant.
Saupoudrez de curry. - 3
Décollez chaque huître mais laissez-les dans leur coquille
- 4
Placez-les dans un plat allant au four, versez la préparation sur chaque huitre, ajoutez du gruyère et enfournez pour 5-10 min à 180°C, position grill (four préchauffé).
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