C'est chaud...
Mais qu'est ce que c'est bon!
Ingrédients
-
5 oeufs
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75 g de farine
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150 g de sucre
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150 g de beurre
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150 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat au micro-onde (par tranches de 30 secondes maxi pour ne pas le laisser bruler).
- 2
Ajouter le beurre en morceaux au chocolat chaud et mélanger (la beurre doit entièrement fondre dans ce mélange)
- 3
Ajouter le sucre puis la farine. Mélanger.
- 4
Ajouter enfin les ouefs un à un en les amalgmant bien à chaque fois.
- 5
Répartir cette pâte dans des moules individuels (moules à tartelette bien beurrés si vous voulez démouler; dans des jolies cassolettes beurrées ou dans des mugs beurrés pour servir directement ainsi)
- 6
Placer au réfigérateur jusqu'au moment du dessert.
- 7
Penser à préchauffer votre four 180° (th6-7) 10 minutes avant la cuisson.
- 8
Cuire 8 à 10 minutes (surveiller la fin de cuisson : la surface du centre des gateaux ne doit plus être liquide mais elle doit rester souple). Servir aussitôt.
Conseils
Pour le chocolat, n'oubliez pas que le mieux est parfois l'énnemi du bien; alors utilisez plutôt du chocolat à teneur en cacao entre 60 et 70%.
Personnellement, je mélange parfois deux chocolats différents pour obtenir un taux qui me satisface.
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