Kransekage (gâteau)

Mélanger les amandes en poudre et le sucre en poudre dans le bol du kitchenaid. Ajouter les blancs d'oeufs légèrement battus puis l'amande amère tout en continuant de mélanger.

Lorsque la pâte forme une boule, la retirer du bol puis confectionner des anneaux de tailles différentes puis les déposer au fur et à mesure sur les plaques recouvertes des tapis de cuisson.

Mettre à cuire au four préchauffé à 230°C ( th.8-9 ) pendant 6 à 10 min ( adapter le temps en fonction de votre four ) puis une fois les anneaux dorés, sortir les plaques et laisser totalement refroidir avant de les décoller.

Pendant que les anneaux refroidissent préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'oeuf. Ajouter ensuite le jus de citron cuillerée par cuillerée de façon à obtenir un glaçage fluide mais pas liquide. Verser le glaçage dans le déco pen ou le cornet puis décorer chaque anneau en faisant des zigzags.

Laisser bien sécher le tout puis empiler les anneaux, sur l'assiette de service, en commençant par le plus grand pour finir par le plus petit en les collant avec le reste du glaçage. Laisser de nouveau bien sécher puis déguster.