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1h 15min
Moyen
Assez cher
Par Communauté 750g
Mariner la veille dans de la bière type Chimay avec échalotes et laurier en feuilles. 1 lapin 1kg. Faire revenir dans le beurre ajouter deux échalotes couper grossièrement. Une fois doré, ajouter la marinade. Après ébulittion ajouter 250 grs de pruneaux et 2 tranche de pain d'épices sel poivre et cuire à feu doux.
Ingrédients (4 personnes)
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lapin 1 kg 2 echalottes 3 feuilles de laurier sel poivre 50cl de bierre type chymai 2 tranche de pain d'epices
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire mariner la veille le lapin dans de la bière assez forte avec des échalotes et du laurier en feuilles.
- 2Le faire revenir dans le beurre puis ajouter deux échalotes coupées grossièrement.
- 3Une fois doré ajouter la marinade. Après ébullition, ajouter 250 g de pruneaux et 2 tranches de pain d'epices.Ajouter sel, poivre et laisser cuire à feu doux.
Conseils
Bien surveiller la cuisson.
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