Lasagnes à la sauce bolognaise faite maison

Épluchez la carotte et l'oignon. Émincez-les finement.

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir le boeuf haché en l'écrasant un peu avec la fourchette. La viande doit être bien dorée.

Ajoutez, la carotte, l'oignon et un brin de thym à la viande, mélangez. Salez et poivrez.

Versez la pulpe de tomates. Ajoutez une pointe de piment d'Espelette et laissez mijoter.

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Dans un plat à gratin rectangulaire, étalez une belle couche de béchamel. Posez les feuilles de lasagnes côte à côte, une couche de sauce bolognaise, feuilles de lasagnes, sauce béchamel, feuilles de lasagnes, sauce bolognaise, feuilles de lasagnes. On termine par une belle couche de béchamel et un peu de fromage râpé.

Enfournez pour 40 à 50 minutes. Servez chaud bien gratiné avec une salade verte.