Une recette de lasagne diététique, pour s'en payer une bonne part sans culpabiliser !
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Ingrédients
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¾ l de lait écrémé bio
- 500 g de boeuf haché ( 5% de MG )
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2 courgettes
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1 aubergine
- 1 paquet de lasagnes au blé complet
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1 boite de tomates pelées concassées
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1 boite de concentré de tomates
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2 oignons
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20 g de parmesan
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1 bouquet de basilic
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3 c. à s. de farine de blé semi-complète (T110)
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2 c. à s. d'huile d'olive
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½ c. à c. de noix de muscade
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½ c. à c. de piment doux
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½ c. à c. de paprika
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Laver et couper en petits dés les courgettes et l'aubergine., et émincer les 2 oignons. Dans une grande poêle, faire dorer la moitié des oignons émincés dans 2CS d'huile d'olive, puis ajouter les dés de courgettes et d'aubergine, assaisonner, les laisser ramollir, puis réserver.
- 2
Dans un casserole, mettre le lait, la noix de muscade et la farine complète à chauffer. Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaisisse. Saler et poivrer (voilà une simili Béchamel !). Réserver.
Dans une grande poêle, mettre à revenir le reste d'oignon, puis y ajouter la viande hachée, la boite de tomates concassée, celle de concentré, le paprika et le piment doux, le basilic haché, saler, poivrer et réserver. - 3
Mettre le four à préchauffer à 220°C. Faire bouillir un grand volume d'eau salé, et placer les plaques de lasagne à cuire 4 minutes (elle doivent rester rigides).
- 4
Dans un grand plat à gratin, placer successivement: 1 couche de légumes, 1 couche de viande, 1 couche de béchamel et saupoudrer de parmesan avant de mettre 1 couche de plaques de lasagnes. Terminer les couches par 1 couche de béchamel saupoudrée de parmesan avant de placer au four 30 min. Sortir lorsque le dessus est bien doré !
Conseils
Servir avec une grande salade verte !
