Lasagnes bolognaises

Epluchez et émincez les oignons.

Faites-les revenir dans l'huile d'olive 5 à 10 minutes dans une grande poêle.

Hachez l'ail et le persil et ajoutez-les aux oignons.

Faites revenir le bœuf haché dans la poêle une dizaine de minutes.

Ajoutez l'origan et les herbes de Provence. Salez et poivrez.

Ajoutez les tomates pelées et écrasez-les au besoin.

Délayez le concentré de tomate dans 250 ml d'eau et versez-le dans la poêle.

Remuez, couvrez et laissez mijoter à feu doux une bonne heure.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Préchauffez votre four à 160°C.

Huilez les bords d'un grand plat à lasagnes.

Réservez 4 cuillères à soupe de sauce bolognaise.

Etalez une couche de sauce bolognaise dans le fond du plat.

Disposez par-dessus des feuilles de lasagnes. Bien mouillez les feuilles à l'aide de la sauce.

Etalez une couche de gruyère râpé.

Recommencez cette opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de sauce en veillant à terminer par une couche de lasagnes et du gruyère.

Arrosez le tout à l'aide des 4 cuillères à soupe de sauce que vous avez réservées.

Faites cuire 50 minutes à 1 heure à 165°C.