Ce cocktail se conserve pendant 1 an, si vous ne l'avez pas fini avant ! Il mélange vodka, gin et citrons. Il doit être servi glacé.
Ingrédients (10 personnes)
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8/10 citrons jaunes (ou plus, surtout si vous utilisez des petits citrons verts)
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200 ml d'eau (la faire bouillir et refroidir)
- 170 ml de Gin de bonne qualité
- 180 ml de Vodka de bonne qualité
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175 g de sucre
Préparation
- 1
Laver les citrons, et bien les essuyer. Enlever l'écorce (sans le blanc) et la tailler en petits morceaux. J'utilise un économe, c'est bien plus simple.
- 2
Mettre l'alcool et les zestes dans un bocal en verre hermétique, pendant 15 jours minimum, dans un endroit sombre. Au bout de ce temps, les écorces auront blanchi et l'alcool sera coloré.
- 3
Préparer un sirop de sucre avec eau+sucre. Compter 5 minutes après ébullition. Éteindre le feu et laisser refroidir (le sirop doit être complètement froid).
- 4
Unir alcool et sirop. Rajouter à l'intérieur un beau zeste de citron pour renforcer le goût.
- 5
Le jour suivant, filtrer et mettre en bouteilles.
- 6
Attendre 1 mois avant de consommer. Servir dans des petits verres glacés ainsi que la bouteille contenant le limoncello.
Conseils
Vous pouvez également mettre à macérer avec les zestes une bonne dizaine de feuilles de citronnier.
