L'œuf surprise en nid de brioche sur lit de petits pois

Préchauffer le four à 180°C. Couper les petits chapeaux des brioches et les
conserver. Evider les brioches de moitié. Placer au fond de chaque cavité une cuillère à café de crème épaisse, saler, poivrer, ajouter des petits brins de ciboulette. Casser un oeuf dans chacune des petites brioches, saler et poivrer de nouveau.

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p>Placer les brioches dans un plat allant au four et une feuille d'aluminium au

Pendant ce temps, cuire les petits pois dans de l'eau salée bouillante une dizaine de minutes, les égoutter. Disposer chaque petit nid sur assiette présenter les petits pois autour et décorer avec des brins de ciboulette.