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Vous regardez : Médaillons de dinde sauce Madère Cruz & girolles
Video 1 sur 12
30min
Très facile
Budget moyen
Par Annickdedouai du blog 'Au gré de mes envies'
Un plat facile à réaliser avec une sauce qui relève le tout...
Ingrédients
4 personnes
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8 dindes de dinde
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1 bocal de girolles "185g poids net égoutté"
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10 cl de vin de Madère cruz
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1 noix de beurre
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1 filet d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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10 cl de crème fraîche épaisse
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10 cl de crème liquide
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire dorer les médaillons de dinde sur toutes les faces.
- 2
Retirer la viande et mettre à la place l'oignon et l'ail émincés, puis ajouter les girolles préalablement rincées et égouttées. Laisser revenir une dizaine de minutes.
- 3
Retirer le tout. A la place verser le Madère Cruz et laisser réduire un peu puis ajouter la crème liquide et épaisse. Saler, poivrer et laisser à feu doux 3 à 4 min.
- 4
Remettre dans cette sauce le mélange girolles-oignon-ail ainsi que la viande, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 min.
- 5
Vérifier la cuisson de la viande et servir bien chaud avec des pâtes.
Conseils
Bon appétit !
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