Je vous propose une recette super simple et pleine de fraîcheur avec un apéritif que j'aime beaucoup car il provient de ma Gironde : Le Lillet
Ingrédients
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1 melon
- 10 cl de lillet rouge
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10 feuilles de menthe
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Feuille de menthe pour le décor ou fleurs de menthe
Matériel
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Casserole
Préparation
- 1
Chauffez le Lillet dans une casserole avec la menthe hachée.
Stoppez le feu et couvrez. Infusez une dizaine de minute.
Filtrez le liquide et mettez le dans un petit plat au congélateur pendant au moins 2 heures. Grattez de temps en temps pour faire un effet granité. - 2
Pelez à vif le melon, c'est à dire enlever la peau à l'aide d'un couteau bien affûté.
Coupez le melon en 4 et enlevez les pépins.
Découpez en lamelles très fines le melon.
Roulez les lamelles de melon en cônes et disposez les pour faire de jolies dômes dans vos assiettes. - 3
Ajoutez le granité sur le melon et décorez avec de jolies feuilles et fleurs de menthe.
Le conseil de Chef Damien
Il existe 3 couleurs de Lillet : Rouge, rosé ou blanc. Utilisez la couleur que vous voulez.
Vous pouvez ajouter du sucre dans votre granité mais si le melon est bon ce n'est pas nécessaire.
