Un repas pour le soir, facile à préparer dans un wok servi avec des pâtes grecques.
Ingrédients
-
400 g de merguez d'agneau
-
1 poivron rouge
-
1 poivron vert
-
1 poivron jaune
-
1 oignon
-
2 gousses d'ail
-
Tomate cerise
-
10 cl d'eau
-
2 c. à s. de sauce soja
-
1 c. à c. de pâte de piment coréenne (Gochujang)
-
1 c. à c. de gingembre
-
1 c. à c. de ras el-hanout
-
Fleur de sel
Matériel
-
Wok
Préparation
-
1Préparer les légumes : Émincer l'oignon et l'ail, laver les tomates et les couper en 2, laver les poivrons, enlever les pépins et les couper en fines lanières. Dans un wok, avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et l'ail, 1min à feu moyen. Ajouter les poivrons, les tomates, la pâte de piment, le gingembre, le ras-el-hanout, le sel et mélanger.
-
2Ajouter la sauce soja et l'eau, mélanger et laisser cuire 10 min à couvert à feu doux. Ajouter les merguez coupées en tranches et mélanger. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 10 min. Ajouter les pâtes cuites et mélanger.
Conseils
NB: La prochaine fois, je cuirai les merguez séparément afin qu'elles soient plus fermes et qu'elles aient un peu de "croquant". Vous pouvez servir ce plat avec d'autres pâtes ou encore du riz.
