Mille-feuille de surimi en smoking

Découper des lanières de poireau d'environ 1,5/2cm de large et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ensuite refroidissez les et tressez les.

Dérouler les surimis et superposer les en mettant à chaque fois entre chaque feuilles, un peu de boursin, saler et poivrer aussi de temps en temps.

Finissez en étalant du bousin sur le dessus et le dessous du mille-feuille puis poser les sur le poireau tressez et rabattez les bords.

Poêler rapidement dans un peu d'huile d'olive pour le chauffer et c'est tout! (on peut aussi le faire cuire quelques minutes à la vapeur plutôt que de le poêler)