Amateurs de poireaux, vous cherchez une idée pour cuisiner ce légume de manière différente ? Cette salade tombe à pic. Tout d'abord, elle est prête en temps record. Après avoir couper et cuire vos poireaux et vos œufs, vous allez mélanger le tout dans un saladier. Ensuite, vous allez relever le goût de votre salade de poireaux avec une vinaigrette maison à la moutarde avec une gousse d'ail. Si vous souhaitez servir une version froide de cette salade de poireaux en entrée à vos invités, c'est possible. Pour ce faire, vous laisser refroidir la salade de poireaux moutardée à température ambiante puis la mettre 30 minutes au frigidaire. Les petits et les grands vont adorer cette salade !
Ingrédients
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à s. d'huile de tournesol
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 c. à s. bombée(s) de moutarde
-
½ c. à s. de vinaigre
-
2 oeufs
-
1 gousse d'ail
-
4 poireaux
Matériel
-
Casserole
-
Epluche-légumes
-
Planche à découper
-
Saladier
-
Papier absorbant
Préparation
- 1
Avec un couteau, couper l'extrémité verte de chaque poireau.
- 2
Partager les blancs en 2 tronçons de même taille.
- 3
Les passer sous l'eau fraîche.
- 4
Frotter bien.
- 5
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- 6
Déposer les blancs de poireaux et les œufs.
- 7
Cuire les poireaux environ 30 minutes.
- 8
Retirer les œufs au bout de 10 minutes de cuisson.
- 9
Passer les œufs sous l'eau froide et les écaler.
- 10
Les couper en 2.
- 11
Recouper chaque moitié en 4.
- 12
Égoutter les poireaux.
- 13
Les essorer à l'aide de papier absorbant.
- 14
Préparer la vinaigrette.
- 15
Faire fondre le sel dans le vinaigre puis poivrer.
- 16
Ajouter ensuite la moutarde et les huiles.
- 17
Éplucher et hacher la gousse d'ail.
- 18
Ajouter la gousse d'ail.
- 19
Verser la vinaigrette sur la salade.
- 20
Servir.
Conseils
Si vous aimez le roquefort, vous allez adorer cette salade.
