Une entrée fraîche et esthétique très simple à réaliser, à base de courgettes et de tomates
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Persil
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1 gousse d'ail
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2 tomates (grosses)
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2 courgettes
Préparation
- 1
Coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles
- 2
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les rondelles de courgette avec la gousse d'ail hachée pendant 5 minutes. Les rondelles de courgette doivent rester croquantes. En fin de cuisson, rajoutez du persil, salez et poivrez à votre convenance.
- 3
Utilisez un petit rond de cuisine pour monter votre millefeuille: déposez une rondelle de tomate (ou plusieurs si le diamètre de la tomate est plus petit que celui du rond de cuisine), puis des rondelles de courgette, et ainsi de suite.
- 4
Surmontez d'une petite feuille aromatique, c'est la petite touche en plus qui fera tout son effet!
Conseils
Il faut que les courgettes restent assez fermes après cuisson, pour apporter du croquant à la recette.
