J'ai 36 ans, je vis en couple et j'ai un petit garçon de 4 ans. J'ai toujours aimé cuisiner mais c'est en m'occupant de la communication d'un petit bistrot parisien il y a quelques années que j'ai eu envie de m'investir davantage dans la cuisine et lui laisser une place plus grande tant dans ma vie personnelle que professionnelle.
Mon blog, "mimikitchenandyou" est un blog de recettes que j'ai inventées pour le plaisir de créer et de partager. C'est un blog où je raconte un peu mes aventures culinaires car j'adore aussi écrire! Je m'y dénomme, la petite " exploreuse " de saveurs d'Asie et d'ailleurs. Je suis très curieuse de découvrir de nouvelles saveurs, notamment et surtout à travers les épices qui sont très présentes dans la cuisine asiatique.
Je commence :
Pourquoi avoir créé votre blog ?
L'année dernière, j'ai commencé à concrétiser un peu plus mon envie de relever des challenges culinaires en participant à un concours et en m'inscrivant à une émission que j'ai enregistré en début d'année. A chaque fois les gens que je rencontrais me demandaient si j'avais un blog. Et à chaque fois, je répondais "non" un peu gênée...
Là j'ai effectivement réalisé qu'il n'était pas très logique de ne pas avoir de blog surtout quand on aime cuisiner, créer, partager, écrire,...
Comment définirais-tu ta cuisine ?
C'est une cuisine intuitive. J'essaye de la faire créative en faisant des mélanges de saveurs d'Asie et d'ailleurs :) pour donner du peps. Je crois que j'aimerai bien aboutir à une cuisine fusion mais j'ai encore du travail !
Quelles sont tes sources d'inspirations culinaires ?
De part mes origines malgaches, dont la cuisine a connu et connaît une grande Influence asiatique, c'est tout naturellement que ma sensibilité culinaire s'est orientée vers ces saveurs. Et je pense aussi que c'est pour cela que je les cuisine intuitivement.
En cuisine, qu'est-ce que tu aimes :
Un peu : devoir suivre une recette vraiment à la lettre
Beaucoup : la création et le partage
Peux- tu nous livrer une de tes recettes fétiches et nous raconter pourquoi elle est ta préférée ?
En fait, je n'ai pas vraiment de recette fétiche, mais plutôt des condiments fétiches avec lesquels j'adore cuisiner car ils ont des saveurs subtiles qui donnent à chaque mélange, chaque recette un goût étonnant, différent,... Ce sont mes petits ingrédients de prédilection : la ciboulette, la coriandre, l'ail, la sauce soja, je cuisine avec les uns ou les autres tous les jours mais il y a aussi le gingembre, le mélange 5 baies, le basilic thaï, le miel et le curry.
Quand je ne sais pas quoi cuisiner, je choisis quelques uns de ces ingrédients, je prends ce qu'il y a dans mon frigo et l'inspiration me vient ! Mais j'ai une grande faiblesse pour une recette de travers de porc marinés dans un mélange de sauce soja, miel, ail et gingembre et ensuite cuits au four. C'est simple et vraiment gourmand surtout quand on les mange avec les doigts!
As-tu une anecdote culinaire à partager ?
J'ai participé à l'émission "Dans la peau d'un chef" présentée par votre voisin! :)) et j'ai gagné une fois, bon une seule fois mais avec la note de 9,3 sur 10 qui était une note presque record! J'en garde vraiment un très bon souvenir et j'ai même eu la chance d'aller déjeuner dans le restaurant du chef avec qui j'ai eu le plaisir de cuisiner !