J'adore la fondue au fromage et je m'en prépare de temps en temps pour moi toute seule le midi ! Pas besoin de sortir le caquelon et le réchaud, je fais fondre les fromages dans une petite casserole et je transvase dans une mini-cocotte... quelques minutes au four pour que ce soit bien chaud, un peu de charcuterie et de pain et hop à table ! Et quelques épices parsemées dessus...
Ingrédients
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300 g de gruyère râpé
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300 g d'emmental rapé
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1 gousse d'ail
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Baguette (pas trop frais) ou ciabatta ou pain coupé en cubes
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Epices au choix
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2 c. à s. de kirsch
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50 cl de vin blanc sec
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Farine ou Maïzena
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Poivre noir moulu
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Noix de muscade
- 1 charcuterie pour accompagner selon vos goûts
Préparation
- 1
Coupez la gousse d'ail en 4 et frottez l'intérieur du caquelon.
- 2
Émincez un peu d'ail restant et les verser dans le caquelon.
- 3
Ajoutez les fromages, la farine, le poivre et la muscade et mélangez bien.
- 4
Ajoutez le vin blanc et chauffez doucement en remuant sans arrêt avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- 5
Laissez mijoter 1 ou 2 minutes, ajoutez éventuellement le kirsch, et placez sur le réchaud.
- 6
Pour 1 personne, versez dans une mini-cocotte et passez au four pour que ce soit bien chaud.
Conseils
- ma recette est pour 4 personnes mais il suffit de diviser les quantités pour 1 seule personne :-)
- d'autres fromages sont les bienvenus : Vacherin, Beaufort... à vous de tester !
