Moelleux Mousseux

moelleux
faites fondre les 200 gr de choclat au bain marie ou au micro ondes avec le lait.
dans un saladier battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez tout le reste petit a petit,la farine en dernier.
ajoutez le chocolat fondu au mélange.
Beurrez un moule a manqué ou un moule en silicone (je me suis mit aux moules en silicones et je ne regrette pas!).
versez la préparation et enfournez 20 minute a 150 degrés.
mousse au chocolat

mettre votre saladier et votre crème liquide au congélateur 5 minutes avant.
faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
comme pour un chantilly classique battre la crème bien froide a l'aide d'un batteur pendant quelques minutes puis ajoutez le sucre glace,continuer de battre,arrêtez- vous juste avant d'obtenir une réelle crème chantilly.
faites fondre le chocolat,puis ajoutez la gélatine,bien battre afin de la dissoudre complètement! (chose que j'ai mal faite).
ajoutez le chocolat a la crème,bien mélanger afin d'avoir une mousse homogène.

montage
découpez des ronds sur votre moelleux à l'aide de cercles si vous en avez,ou bien laissez le gâteau dans son moule a manqué et ajoutez la crème sur le dessus,bien étalez!
laissez au congelateur 1 petite heures puis sortir 15 minutes avant de déguster,ou bien toute une nuit au frigo,puis retirer les cercles ou bien le moule a manqué pendant que le gâteau est encore congelé.