La framboise je l'aime à toutes les sauces ! elle s'est donc naturellement imposée dans mes moelleux, ceci étant comme la base ne contient pas de beurre, je me suis toutefois permise de les surmontés d'une petite gourmandise supplémentaire : un peu de pâte à crumble ... ( leur drôle de couleur vient de la farine de seigle ...)
Ingrédients (4 personnes)
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200 g de farine de seigle ( ou autre )
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50 g de flocons d'avoine
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3 càs de lait
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framboises par mœlleux
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1 sachet de levure chimique
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90 g de coulis de framboise
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1/2 càc de poudre de vanille
- 2 yaourts nature 0% ( 125 g )
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100 g de sucre
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2 œufs
Crumble
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2 sachets de sucre vanillé
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50 g de beurre
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100 g de farine
Préparation
- Préchauffez le four à 180° C.
- Battre les oeufs avec la poudre de vanille, les yaourts, le sucre, le coulis de framboises et le lait .
- Tamisez ensemble la farine et la levure et les ajoutez au mélange précédent en remuant . Ajoutez les flocons d'avoine et remuez brièvement .
- Préparez le crumble : mélangez la farine , le beurre en morceau et le sucre vanillé , frottez le mélange entre vos mains jusqu'à ce que celui ci forme des gros grumeaux .
- Dans des moules en silicone, déposez 1 càs de pâte , 2 framboises , à nouveau 1 càs de pâte et un peu de pâte à crumble sur le dessus . continuez jusqu'à épuisement .
- Enfournez de 15 à 20 minutes à 180°C
