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Vidéo suggérée Sauce aux moules
Video 1 sur 16
30min
Très facile
Bon marché
Simple, pas cher, vite à préparer et bon....la recette idéale!
Ingrédients
4 personnes
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1 verre de vin blanc sec
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1 petit pot de crème fraîche
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouquet de coriandre fraiche
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1 piment doux
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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500 g de moules décortiquées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1. Pelez et émincez l'oignon en fines rondelles. Pelez et hachez l'ail. Rincez, épépinez et détaillez le piment en petit dés. Rincez et ciselez la coriandre.2. Dans une cocotte, faites revenir dans un peu de beurre chaud l'oignon et l'ail.3. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez les moules, 1 cuillerée de coriandre et 1 cuillerée de piment. Salez, poivrez et laissez cuire sur feu doux, pendant 15 min.4. En fin de cuisson, liez avec la crème fraîche. Servez chaud décoré de quelques brins de coriandre. Accompagnez de tranches de pains de campagne grillé.
Conseils
En plein été, loin des côtes, il est souvent difficile de se procurer des moules. Utilisez des moules surgelées. Conditionnées par sachet de 500 g ou plus, déjà décoquillées et prêtes à l'emploi, elles présentent les mêmes avantages qu'un produit frais et procurent un gain de temps.
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