Un plat complet avec de bonnes moules, des orecchiettes les pâtes italiennes en forme d'oreilles et des bouquets de brocolis. Le tout dans une sauce à la tomate.
Ingrédients (6 personnes)
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5 cl de vin blanc sec
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5 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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750g de moules
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3 tomates
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1 brocoli
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3 gousses d'ail
- 400g de pâtes orecchiettes ou autres
Préparation
- 1
Laver et nettoyer les moules.
- 2
Faites revenir dans une casserole l'ail épluché, les tomates dans votre huile d'olive.
- 3
Mettre les moules. Ajouter le vin blanc sec. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Dès l'ouverture des moules, sortir les moules de leurs coquilles
- 4
Pendant ce temps faire cuire le brocolis dans une eau salée bouillante pendant environ 9 minutes. Il doit être encore un peu ferme.
- 5
Ajouter les brocolis à la sauce. Remettez également dans la sauce les moules.
- 6
Faites cuire les pâtes 15 minutes environ. Egouttez les et rajoutez à la sauce.
- 7
Poivrez et servez bien chaud.
Conseils
Servir ce plat bien chaud avec un petit vin blanc.
