De merveilleux muffins moelleux à souhait et parsemé de pleins de pépites de chocolat, un classique à la maison !
Ingrédients (4 personnes)
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150g de pépites de chocolat (j'en ai mis beaucoup moins!)
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25 cl de lait
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9 cl d'huile végétale (remplacée par du beurre fondu)
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1 gros œuf (2 petits pour moi)
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175g de sucre en poudre (cassonade pour moi)
- 2 c à s de cacao en poudre de qualité (pas mis)
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2 c à c de levure chimique
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1/2 c à c de bicarbonate
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1 c à c d'extrait naturel de vanille
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250g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Mettre la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le cacao, le sucre et 3/4 des pépites de chocolat dans un grand bol et un mélanger bien.
- 3
A part, dans un autre récipient, verser tous les ingrédients liquides et mélanger bien à nouveau.
- 4
Incorporer les ingrédients secs et humides ensemble délicatement avec des mouvements lents. Arrêtez de remuer une fois que les dernières traces de farine disparaissent. Surtout ne pas trop mélanger ! Une pâte grumeleuse assurera l'humidité et le moelleux des muffins.
- 5
Verser la pâte à l'aide d'une cuillère dans des moules à muffins et/ou des caissettes. Verser le reste des pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin et cuire pour 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés, gonflés et moelleux.
- 6
Régalez-vous !
