L'association chocolat et cranberries est à tomber dans ces muffins parfaits pour le goûter.
Ingrédients
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2 oeufs
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120 g de cranberries
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70 g de farine
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100 g de beurre
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6 g de levure chimique
- 90 g de pistole de chocolat noir pâtissier
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Zeste d'orange bio
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90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Dans le bol du Thermomix, mettre 90 g de chocolat et 100 g de beurre coupé en petits morceaux.
Programmer 5 mn à 55°C V2.
Réserver dans un récipient et nettoyer le bol.
- 2
En plaçant le fouet dans le bol, ajouter 2 oeufs et 90 g de sucre.
Programmer 2 mn à V3.
Retirer le fouet.
- 3
Ajouter dans le bol le mélange au chocolat réservé, 70 g de farine, 6 g de levure et programmer 1 mn à V5.
Ajouter les zestes d'une orange bio, les cranberries fraîches coupées en deux (en garder quelques unes pour la décoration) et programmer 12 sec à V2.
- 4
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Verser la pâte obtenue dans les caissettes à muffins en les remplissant aux 3/4.
Disposer 2 ou 3 cranberries sur le dessus et cuire 25/30 mn selon votre four. Pour savoir si les muffins sont cuits, plantez la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
Laisser tiédir les muffins sur une grille.
Conseils
Les cranberries se marient très bien avec le chocolat blanc. Vous pouvez essayer cette recette de muffins au chocolat blanc et cranberries pour vous faire une idée.
